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制糖为什么要用粉状活性炭来脱色?

2021-06-02 10:24:47

活性炭是一种吸附性能很强的物质,活性炭内部空隙结构发达,有微孔、中孔和大孔结构可以吸附液体和空气中的有害物质。现在水污染和空气污染比较严重,一般我们选用颗粒活性炭来净化水质,用柱状活性炭和蜂窝活性炭来净化空气。今天我们宁夏活性炭厂家来讲解下制糖为什么要用粉状活性炭来脱色?粉状活性炭是以木屑为原料,经特殊的生产工艺制作而成,粉状活性炭厂家解说粉状活性炭工艺流程如下:木屑的筛选和干燥,配料和浸渍,装盘进炉活化,回收、漂洗,离心脱水、干燥和粉磨,进入包装流程、仓库存储。粉状活性炭在食品工业中使用的主要目的是除去色素及调整香味、脱臭、除去胶体、除去妨碍结晶的物质及提高产品的稳定性能。

糖液脱色是活性炭古老的应用之一,十八世纪前后,制糖工业中已经使用骨炭和木炭进行脱色,从二十世纪开始,骨炭逐渐被活性炭取代。糖液中含有多种有色物质,如类黑精、焦糖和铁多酚络合物等,其中类黑精对糖晶体的色值影响大。活性炭孔隙结构发达且大孔、中孔、微孔并存,使其对各种有色物质均可有效脱除,对类黑精的脱附效果尤其出色,因而被广泛应用。粉状活性炭厂家除了脱色作用以外,活性炭还能够脱除糖液中的胶质和表面的活性杂质,从而使糖液增加表面张力,减少蒸发时的泡沫,提高洁净速度,改善食糖结晶与糖蜜的分离效果。

在制糖工业中所采用的粉状活性炭通常被称为糖用炭,它的特点是粗微孔、中孔和大孔都比较发达,对糖中的杂质和有色物质的有较大的亲和性。粉状活性炭和颗粒状活性炭都可以用于糖脱色。粉状活性炭单位体积的表面积大,可在短时间完成处理,易于适应溶液性质的变动,操作多为间歇式,规模较小。颗粒炭能够填充在吸附柱内进行连续操作,而且可通过再生循环使用,适合大规模生产。颗粒活性炭的糖脱色装置主要有固定层式和移动层式两种形式。固定层式是应用多的方式,粉状活性炭厂家其操作方便,便于维护,可通过多塔操作提高效率,移动层式有向上和向下两种移动方式,这种方式处理出来的糖液质量均匀而且还能够降低企业生产的成本。


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